Petr Kotrbatý

* 1950

  • „Každý rok se vyhodnocovali nejlepší pracovníci závodu. To jsme vždycky měli v rudém koutku. Byl tam od nás jeden, nějaký Jarda Kříž, stoupl si na konec řady. Každý dostal medaili jako nejlepší pracovník závodu, dávala se obálka s hotovostí. Na posledního se medaile nedostala. Jarda z toho byl smutný. Říkal jsem: ‚Hele, já mám doma medaile, jednu ti dám.‘ Taky jsem byl několikrát vyhodnocen jako nejlepší mladý pracovník a nejlepší pracovník závodu. Druhý den jsem mu ji přinesl – byl šťastný, že ji dostal.“

  • „Napít jsme se mohli, ale s mírou, aby se nestal nějaký pracovní úraz. Dole byli mistři slaďáci, hlídali nás. Když tam nikdo nebyl, mohli jsme si natočit. Když někdo přinesl flašku vína, měl třeba narozeniny, sedělo se – prázdná flaška se okovala, dal se na ni plíšek, patent, aby šla zavřít. Do flašek od vína se pak nosilo pivo ze sklepa.“ – „Byl rozdíl v chuti piva podle toho, z jakého bylo sudu?“ – „Byl. Chodil vrchní sládek, byli tři nebo čtyři, chodili po oddělení, navrtávali sudy, pak takovým koštýřem okoštovali pivo ze sudu. Když jim chutnalo, napsali jedničku dvakrát podtrženou. Když jim nechutnalo, napsali dvojku. To nejlepší šlo na vývoz, dvojka do tuzemska. Ale člověk to nepoznal, dvanáctka byla z každého sudu dobrá.“

  • „Když pivo uzrálo, sudy se musely ze sklepa vytáhnout, umýt, vystříkat od kvasnic. Pak šly ke smolení, tam se stará smola vypálila. Pak se sud navalil na vystřikovačku, tam se vystříkal novou smolou. Pak se naválel na kotálky, aby se smola po sudu rovnoměrně rozlila. Teprve pak šly sudy zpátky do sklepa.“

  • Full recordings
  • 1

    Plzeň, 18.10.2024

    (audio)
    duration: 01:31:11
    media recorded in project Plzeňský Prazdroj
Full recordings are available only for logged users.

Měl jsem to štěstí, že jsem dělal bednáře

Petr Kotrbatý v roce 2024
Petr Kotrbatý v roce 2024
photo: Post Bellum

Petr Kotrbatý se narodil 21. října 1950 v Plzni. Jeho matka Marie Kotrbatá měla tři děti se třemi partnery, ale ani s jedním z nich dlouhodobě nežila, s dětmi jí pomáhal její otec. Děda Jan Kotrbatý byl dělník v pivovaru, přivydělával si opravami bot. S dřevěnými sudy se potkal daleko dřív, než se vyučil bednářem – děda dostával ty vyřazené od pivovaru a topil jimi, pamětník jako dítě řezal jejich dužiny (tedy jednotlivé díly, ze kterých je sud sestaven) napůl, aby se vešly do kamen. V roce 1966 nastoupil do odborného učiliště Západočeských pivovarů, jeho budova byla v areálu Gambrinusu. Vyučil se bednářem. Na praxi učni chodili do dvou úseků pivovaru, do „mechanické bednárny“, kde se opravovaly menší transportní sudy, nebo k „velké partě“, která se starala o velké ležácké sudy. Po škole pak nastoupil k „velké partě“, která tehdy pečovala o zhruba osm tisíc velkých ležáckých sudů – myly se, opravovaly, musely se nově vysmolit (nejdřív se z nich odstraňovala stará smola a pak se vystříkaly smolou novou). V roce 1974 se oženil a aby dostal rychleji byt, vstoupil do komunistické strany, hned po revoluci z ní zase vystoupil. Manželům se narodily dvě dcery, Petra a Pavlína, a Petr Kotrbatý si chodil přivydělávat – vykládal například z vagónů led, který se do pivovarské lednice vozil z Boleveckého rybníka. Když Gambrinus v roce 1993 vyměnil dřevěné ležácké sudy za CK tanky z nerezové oceli, přišel o práci bednáře, pracoval v jiných provozech pivovaru. V roce 2010 odešel do předčasného důchodu, mezi bednáře se pak ale na devět let vrátil jako brigádník. S kolegy z pivovaru chodí hrát bowling, pak si posedí a „zavzpomínají na mládí a řemeslo“.